Mojito cocktails maken

Mojito is een traditionele Cubaanse cocktail. Deze bestaat in zijn basisvorm uit vijf ingrediënten: witte rum, (riet)suiker, limoen, spuitwater en munt. Het originele Cubaanse recept voor mojito gebruikt 'Yerba buena' of pepermunt, een lichtere varieteit van munt. De mojito's combinatie van zoetheid met de verfrissende citrus en muntsmaak vormen een mooi tegengewicht voor de kick van de rum, waardoor het heel goed werkt in de zomer.

Er bestaan meerdere theorieën over de etymologie van de naam mojito. Eén van deze theorieën stelt dat de naam verbonden is met mojo, een Cubaanse saus op basis van limoen. Een andere theorie is dat de naam simpelweg van het Spaanse woord mojadito komt, hetgeen 'een beetje nat' betekent.

De mojito was de favoriete drank van Ernest Hemingway. Hij maakte de bar La Bodeguita del Medio bekend door er regelmatig te komen en op de muur te schrijven: 'Mi mojito en la Bodeguita'.

Bereiding van de mojito

Meng 30ml limoensap (eventueel in de vorm van versneden limoenen, ongeveer één hele limoen) met 3 stengels munt en 2 theelepels suiker in een breed glas van ongeveer 30cl. Stamp ze zachtjes aan met de muddler. De muntblaadjes moeten slechts lichtjes 'gekneusd' worden om de oliën te laten vrijkomen - dus niet gescheurd!

Voeg 40ml rum toe en roer lichtjes om de suiker op te laten lossen en zodat de muntstengels weer opgericht worden (anders wordt het een onooglijk papje). Doe er crushed ice over tot aan de rand van het glas, en vul aan met spuitwater. Garneer met muntblaadjes en limoenschijven. Drink het met een strootje, dan kan je recht naar de gesuikerde onderkant.

Variaties van de mojito

• Gento - een Gentse specialiteit. Hier wordt de rum van de mojito vervangen door jenever.
• Soms wordt wodka of rum met fruitsmaak gebruikt, zoals mango en aardbei.
• Een Mexicaanse mojito gebruikt Mexicaanse tequila en gewone siroop in plaats van rietsuiker.
• Een 'Dirty Mojito' gebruikt Spiced Rum, bruine suikersiroop, stukken limoen en soda.
• Een mojito zonder alcohol noemt men een Virgin Mojito.
• Een Apple Mojito gebruikt bovenop het basisrecept appellikeur.
• Enzovoort; het aantal variaties op de mojito is inmiddels ontelbaar!